à la cartE Menu
It's all about bringing the flavours of Jack's hometown, Saraburi, and Thailand to Sydney. Our menu constantly changes, offering a mix of family-style and street-style Thai dishes for sharing.
Experience the freshness of our ingredients and authentic Thai flavours, crafted with homemade pastes and spices. As our name suggests, we use pork fat for cooking, following the traditional Thai method before commercial oils became popular.
Come on over to our home and discover the diverse flavours of Thailand!
Only available for groups of up to 4 people.
CRAFTED THAI CUISINE
ฝีมืออาหารไทย
CRAFTED THAI CUISINE ฝีมืออาหารไทย
Smaller จานเล็ก
CHICKEN TAMARIND WINGS (GF, DF) $22
ปีกไก่ทอดราดซอสมะขาม
fish sauce, crispy garlic, coriander
* add wing $2 each
PAPAYA SALAD WITH SALTED DUCK EGG (GF, DF) $27
ส้มตำไทยกับไข่เค็ม
peanut, dried prawns, fish sauce, lime, smoked chilli
DEEP FRIED PORK BELLY WITH CHILLI LIME NAM JIM (DF) $23
หมูสามชั้นหมักน้ำปลาดีทอด และน้ำจิ้มแจ่วมะนาวทำเอง
white sesame, roasted rice, fish sauce, lime
SPICY CRUNCHY RICE CAKE SALAD (DF, GF) $25
ยำแหนมสดคลุกข้าวทอด แนมใบชะพลู
pork mince, smoked chilli, roasted rice powder, fish sauce, lime, betel leaves
GRILLED QLD TIGER PRAWNS WITH SOUTHERN KOLAE CURRY (DF, GF) $26
กุ้งลายเสือจากควีนแลนด์กอและ
toasted coconut, fried shallot, palm sugar, fish sauce, lime
*add Prawn 9 ea
Larger จานใหญ่
PORKFAT’S LARB (GF, DF) $37
ลาบ หมูหมู กับผักแนมหลากหลายชนิด
pork fat, smoked chilli, roasted rice powder, sawtooth coriander, mint, iceberg lettuce, cucumber
GRILLED PORK JOWL WITH SMOKED CHILLI NAM JIM (GF, DF) $35
แก้มหมูย่างหมักน้ำปลาดี กับน้ำจิ้มแจ่วทำเอง
roasted rice powder, fish sauce, tamarind, lime
BAKED QUEENSLAND TIGER PRAWN WITH VERMICELLI (DF) $42
กุ้งลายเสือจากควีนแลนด์อบวุ้นเส้น กับน้ำจิ้มซีฟู้ดทำเอง
oyster sauce, sesame oil, Chinese wine, ginger, Chinese celery, pork fat
* add prawn $9 each
STIR-FRIED CHINESE BROCCOLI WITH SHITAKE MUSHROOM (GF, DF, VG) $28
ผัดผักคะน้ากรอบเห็ดหอม
vegetarian oyster sauce, sesame oil, white pepper, crispy garlic
GREEN CURRY OF GRILLED PORK JOWL AND LYCHEE (GF, DF) $42
แกงเขียวหวานแก้มหมูย่างหมักน้ำปลาดีและลิ้นจี่
Thai pea eggplant, wild ginger, makrut leaves, Thai basil
PHUKET CURRY OF QUEENSLAND TIGER PRAWNS (GF, DF) $45
แกงกะทิกุ้งลายเสือจากควีนแลนด์แบบภูเก็ต
southern style curry, black pepper, betel leaves, makrut leaves
* add prawn $9 each
JASMINE RICE $5
ข้าวหอมมะลิ
PORKFAT (Special)
PHA-NAENG CURRY OF MARINATED BEEF BRISKET (GF, DF) $48
แกงพะแนงเนื้อติดมัน
fish sauce, makrut leaves, peanut, Thai pea eggplant
SOUR ORANGE CURRY OF QLD TIGER PRAWNS AND GREEN PAPAYA (GF, DF) $48
แกงส้มกุ้งลายเสือจากควีนแลนด์และมะละกอ
crispy garlic, turmeric, prawn floss, southern style curry paste, black pepper
DEEP-FRIED WHOLE BARRAMUNDI WITH THREE FLAVOUR SAUCE (GF, DF) $58
ปลากะพงขาวทอดสามรส
crispy garlic, shallot, deep-fried makrut leaves, Thai basil
DESSERT (ของหวาน)
AMPHAWA’S HOMEMADE COCONUT ICE CREAM (GF, DF) $16
ไอศกรีมกะทิแบบอัมพวาทรงเครื่อง ทำเอง
roasted peanuts, palm seeds, candied pumpkin
Available for groups of 1-4 adult guests to order à la carte, while groups of 5 or more must choose for our delicious set menu.
Many of our dishes contain shellfish and/or peanuts.
Please alert our staff to any allergies or dietaries so that we can recommend alternatives or if possible, make changes to suit your requirements.
Credit card surcharge 1.5%, 8 people or more 10% gratuity.
Sunday surcharge 10%.
